城事 | 阜阳有24种面条,你吃过几种?
每一种文化都有灵魂
阜阳面食文化亦是如此
阜阳除了十大名馍
还有十大名面,外加14种外来面
现在阜小游就为大家一一列举
不要流口水吆~
阜阳十大名面
01
格 拉 条
Fuyang 24 kinds of noodles
毫无疑问,谈及阜阳特色美食,有种格拉条绝对榜上有名。面条放上荆介、城事吃过榨菜、阜阳芝麻酱,有种再冲上一碗鸡蛋汤,面条好吃又不贵。城事吃过
哪里能吃到:正新格拉条 、莲池格拉条、有种伟莉格拉条、面条周记格拉条、城事吃过泉北徐记格拉条等
参考价格:小碗6元,大碗7元
02
太 和 板 面
Fuyang 24kinds of noodles
顾名思义,太和板面发源于太和,因在案板上摔打而得名。面体扁薄、清白润滑,以羊肉板面为主,也有少部分牛肉板面。
哪里能吃到:二里井小吃街、莲池小吃街、千百意后巷、二中门口小吃街、幸福西路张北小吃街、火车站广场沿街饭店等
参考价格:小碗6元,大碗7元
03
炝 锅 面
Fuyang 24 kinds of noodles
炝锅面味道鲜美,国家旅游局副局长吃过后评价道:一点也不亚于中国的“四大名面”。
哪里能吃到:阜王路、二里井小吃街、 双清路小吃街等
参考价格:7元
04
阜 阳 手 擀 面
Fuyang 24 kinds of noodles
手擀面在阜阳是一种具有悠久历史的面食。手擀面顾名思义就是通过手擀出的面条,阜阳手擀面清淡而又香醇,再配上几只青菜,绝对是居家的好美食。
哪里能吃到: 很多面馆都有
参考价格:7元
05
蒸 面
Fuyang 24 kinds of noodles
夏天,阜阳人喜欢吃蒸面。蒸面以豆角或蒜苔为配料,肉丁当然必不可少。阜阳人吃蒸面,喜欢搭配面鱼茶或者绿豆汤。
哪里能吃到:千百意后巷、 古商城、甜水井巷等
参考价格:8元
06
豆 杂 面
Fuyang 24 kinds of noodles
与大部分面条的晶莹雪白不同,豆杂面的颜色偏暗,口感也略微粗糙,但营养价值高。豌豆、木耳、干菜是豆杂面的必备食材。
哪里能吃到:二里井桥沿河摊点、创伤医院沿街摊点、千百意后巷等
参考价格:5-6元
07
阜 阳 炒 面
Fuyang 24 kinds of noodles
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。阜阳的炒面更是味道绝佳,耐人品尝,吃了之后绝对还想再吃!
哪里能吃到:基本上每家面馆都有
参考价格:8-10元
08
阜 阳 凉 面
Fuyang 24 kinds of noodles
阜阳人比较喜欢吃面食,而凉面也是其中之一,做着也简单。煮好的面条过凉水,配菜最常见。西红柿鸡蛋,弄一根黄瓜,切成丝,浇上几勺香油调的蒜汁,真的是百吃不厌。
哪里能吃到:基本上每家面馆都有
参考价格:8-10元
09
阜 阳 酸 汤 面
Fuyang 24 kinds of noodles
酸汤面(叶)是阜阳的传统小吃,现在已经没有孩子对这种简单的面食能看上眼,但在上个世纪七十年代,一碗酸汤面叶就是农村父母对孩子很厚很重的奖励。面(叶)由纯小麦面做成,作料是醋、葱花、味精与少许小磨香油。因为不是擀,而是用擀面杖的一头动作很快的煽动,当面叶煽好后,不是用刀切,而是离出来的,就是用刀尖部分划出来的,很宽很长,整个面叶连在一起,是一个整体。锅中的水烧开后,挑起擀好的面叶,完整的放入水中,水再滚起来时就好,立即用笊篱捞出,盛到事先调好的特制的汤中,一碗香气扑鼻、清香爽口、令人垂涎欲滴的酸汤面叶就做好。吃过后让人回味无穷、满口余香,长久不能忘怀。
参考价格:8元
10
阜 阳 韭 菜 面
Fuyang 24 kinds of noodles
浓浓鸡汤味,淡淡韭菜香,一碗营养价值丰富的食物,绝对会在这个夏天俘获吃货的心。
这些面食是从外地传过来的
在阜阳也能吃到
11
牛 筋 面
Fuyang 24 kinds of noodles
凉面是夏天常吃的一种,常与凉皮、凉粉搭配着吃,很劲道,加上黄瓜丝、绿豆芽、荆介、蒜汁,味道会更好。
哪里能吃到:创伤医院沿街摊点、千百意后巷、甜水井巷、古商城等
参考价格:6元
12
干 扣 面
Fuyang 24 kinds of noodles
涡阳县的特色面食,格拉条在阜阳有多受欢迎,干扣面在涡阳就有多受欢迎,二者在一定程度上很相似,涡阳当地人吃干扣面喜欢搭配狗肉和豆芽汤。
哪里能吃到:颍州北路泉河桥北、市医院老区住院大楼对面、万达路小吃街
参考价格:6-8元
13
海 鲜 面
Fuyang 24 kinds of noodles
不但味道鲜美,而且营养丰富,阜小游每次吃海鲜面,都仿佛能感受到大海的气息。
哪里能吃到:妈祖海鲜岛餐厅、海鲜遇上面等
参考价格:8-38元
14
武 汉 热 干 面
Fuyang 24 kinds of noodles
“中国四大名面”之一,武汉特色小吃,可以形象地理解为,它是“瘦了一圈”的阜阳格拉条。制作工序与格拉条有相似之处,但配料比格拉条更多、也更讲究。
哪里能吃到:颍州万达广场三楼、十五中东门斜对面、文德路等
参考价格:小碗6元、大碗8元
15
山 西 刀 削 面
Fuyang 24 kinds of noodles
“中国四大名面”之一,正宗的山西刀削面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,调料也有很多种。
哪里能吃到:颍州万达广场室外步行街等
参考价格:7-15元
16
镇 江 锅 盖 面
Fuyang 24 kinds of noodles
这个可不能望文生义,锅盖面并不是“长得像锅盖的面”。关于这个称呼,还有一段历史典故,感兴趣的话可以查一下。
哪里能吃到:中清路十五中路口以北、颍上路华诗雅地小区附近等
参考价格:5-10元
17
兰 州 拉 面
Fuyang 24 kinds of noodles
兰州拉面的荣誉:“中国四大名面”之一、三大中式快餐之一、“中华第一面”。在制作标准上,兰州拉面讲究“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”。
哪里能吃到:二里井、红旗中学路口小吃街、颍河西路等
参考价格:小碗6元、大碗7元
18
重 庆 小 面
Fuyang 24 kinds of noodles
重庆四大特色之一,分汤面和干溜两种类型,口味总体偏麻辣。食客可以要求店家制作个人定制口味,如干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等。
哪里能吃到: 颍州万达广场室外步行街、幸福西路青峰小吃街、颍河西路等
参考价格:5-8元
19
次 坞 打 面
Fuyang 24 kinds of noodles
浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃,口感顺滑、劲道,作料丰富。
哪里能吃到:师院南门对面金鹰巷、汇鑫万象街、火车站广场沿街饭馆等
参考价格:9-15元
20
Biangbiang面
Fuyang 24 kinds of noodles
不好意思,阜小游用输入法实在是打不出来这个biang字,只能用拼音代替了。不过小编找到了这个字的写法,看上去是不是感觉眼晕?
陕西关中特色面食,“陕西八大怪,面条像腰带”说的就是它,又称“裤带面”。论宽度,它比太和板面还要大一号。
哪里能吃到:文德路老三中斜对面
参考价格:10元
21
茄 汁 面
Fuyang 24 kinds of noodles
茄汁面自然少不了番茄,白面、红汤、青菜,从色泽上就已经勾起了食欲,再加上它偏酸的口味,更是令人大快朵颐。
哪里能吃到:浙江商贸城中段、花园巷、 香港财富广场等
参考价格:8元
22
乌 冬 面
Fuyang 24 kinds of noodles
乌冬面日本的特色面食之一,乍一看跟格拉条非常像,但口感要比格拉条软。面条滑软,酱汤浓郁,最常见的是与牛肉搭配。
哪里能吃到:瑞丽名城等
参考价格:10-15元
23
意 大 利 面
Fuyang 24 kinds of noodles
意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面食,面体呈黄色,口感好。意大利面种类很多,除了我们熟悉的直线形,还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等,总数约数百种。
哪里能吃到:必胜客、栖巢咖啡、上岛咖啡等中高端西餐厅
参考价格:22-68元
看了这么多在阜阳能吃到的面食
你是不是已经在咽口水了?
其实还有一种面
每个人基本上都吃过
24
泡 面
Fuyang 24 kinds of noodles
无论你是苦逼的“加班狗”
还是说走就走的旅行达人
无论你是办公室白领
还是扎根基层的一线工作者
它都曾经陪伴你度过“最饥饿的时光”
最后要说的是,以上面食在阜阳都能吃到,且店面分布较多,请恕阜小游无法一一列举。此外,即便是同一种面食,在不同的店面也可能有不同的价格,具体以实际为准。
素材来源/阜阳旅游 阜阳美食记 编辑/胡广龙
主办单位/阜阳市数据资源管理局(市政务服务管理局)
长按关注↑↑↑获得更多资讯
便民 高效 廉洁 规范
(责任编辑:热点)